현재를 음미하며 제대로 살기

되도록 짧은 시간에 요리를 마칠 생각만 하느라 요리를 통해 느낄 수 있는 창조의 기쁨은 오래 전에 잊었다.

식탁에서 역시 쫓기듯 후다닥 먹느라 맛을 음미하고 느끼는 즐거움 없이 식사를 끝낸다.

즉 빨리 빨리 살기만 할뿐 제대로 살지는 못 하고 있는 것이다.

한 연구결과에 따르면 1960년대에는 항상 혹은 자주 바쁘다고 느끼는 미국인은 74퍼센트였지만

1995년에는 수치가 87퍼센트로 증가했다. (253p)

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